溫度對(duì)微生物菌種影響十分關(guān)鍵，某些水溶性氯醋樹(shù)脂在冬季可以長(zhǎng)期存儲(chǔ)，而如果來(lái)到夏季，就會(huì)產(chǎn)生變酸、層次等問(wèn)題。這是因?yàn)闈B入水溶性氯醋樹(shù)脂中微生物菌種新陳代謝主題活動(dòng)對(duì)溫度比較敏感，冬季溫度低，生長(zhǎng)發(fā)育新陳代謝遭受抑止，夏天如果來(lái)到適合的溫度，就大量繁育，造成商品掉色、變臭等問(wèn)題。
另外，水溶性氯醋樹(shù)脂的PH值也對(duì)微生物菌種的特異性擁有關(guān)鍵的影響，微生物菌種都擁有最合適轉(zhuǎn)化成繁育的PH值，水溶性氯醋樹(shù)脂在長(zhǎng)期的存儲(chǔ)時(shí)，會(huì)產(chǎn)生PH值的輕度更改，如果超過(guò)微生物菌種的適宜PH值，微生物菌種就會(huì)繁育，因此人們就會(huì)見(jiàn)到原本密閉性非常好的水溶性氯醋樹(shù)脂，歷經(jīng)長(zhǎng)期存儲(chǔ)開(kāi)啟后依然會(huì)霉變。因此，水溶性氯醋樹(shù)脂有時(shí)間的保存期。